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乐天堂fun122-快来投票!十五种中国“名面”,你最爱谁?为家乡面打call

    2020-01-09 12:16:21发布 浏览3089次

乐天堂fun122-快来投票!十五种中国“名面”,你最爱谁?为家乡面打call

乐天堂fun122,文|王新春

镇江锅盖面

面条在全世界范围内都是普通大众所喜爱的面食种类,作为世界四大文明发祥地之一,中国同样也是面食大国,拥有数千年吃面条的历史。2002年,在有“东方庞贝”之称的青海民和县喇家遗址的一处房屋内,发现了迄今为止世界上最早的粟米面条遗存,将中华先民食用面条的历史向前推移至4000年前,中国当之无愧地成为面条起源地。

在每一个中国人的胃中,都有着一碗面的痕迹。它是面食的“当家菜”,是中国人最喜爱的主食之一,也是最贴近普通人的日常生活,或者说最接地气的面食种类。无论是它的食材来源、制作者还是面对的受众,都是再普通不过的人。几乎所有的面条,都开始于毫不起眼的街边小店,甚至是没有固定场所的流动摊点。

今天在中国,无论是面食的主要区域北方,还是以米为主食的南方,都有着种类丰富、工艺精湛、口味独特的面条,据统计整个中国有一千多个面条种类。几乎每一个地方都有融合了当地物产与文化的面条种类,有着浓郁地方文化色彩,亦体现着中华文化的丰富多彩与博大精深。本文的篇幅自然无法涵盖中国所有的面条,只是挑选了部分近些年在全国范围知名度比较高、影响比较大的“名面”稍作介绍,用以体现勤劳智慧的中国人,是如何在方寸之间的一个小小的面碗中,创造出如大千世界一般变幻无穷、多姿多彩的面条世界。

下面咱们来个全国美味面条投票,选出你最爱吃的面条。


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