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2019最新金沙真人娱乐-30年的黄焖鸡秘方,味道香浓肉质嫩,学会不用出去吃

    2020-01-09 13:59:48发布 浏览1985次

2019最新金沙真人娱乐-30年的黄焖鸡秘方,味道香浓肉质嫩,学会不用出去吃

2019最新金沙真人娱乐,导语:中国美食有很多,也有着很多的地方特色美食,但随着社会的不断发展,现在的人们可以吃到很多地方的,特色美食,30年的黄焖鸡秘方,味道香浓肉质嫩,学会不用出去吃!

说到黄焖鸡,很多人都吃过,也非常的喜欢吃,同时黄焖鸡也是一道红遍大江南北的山东传统名菜,其口味咸香,肉质鲜美嫩滑。

且黄焖鸡的做法并不困难,也是非常下饭的一道美食。今天小编就和大家分享一下30年的黄焖鸡秘方,做出的黄焖鸡味道香浓肉质嫩,自己在家就能做,再也不用出去吃了,接下来快来一起学习吧。

by 徽湘情缘

配料:

鸡腿 三个、香菇 六个、青红椒 两个、料酒 两勺、生姜片 4克、精盐 3克、干辣椒 适量、白胡椒粉 1克、生抽 一勺、冰糖 六七颗小的

步骤1.准备好几只新鲜的鸡腿,大鸡腿也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧 切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完水会缩水

步骤2.锅里上入少许水,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,水开后沥水用温水冲洗干净浮沫 新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

步骤3.青红椒切块儿 生姜切块儿 锅里放入少许油,冷油放入冰糖,小火熬制融化 期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易糊

步骤4.迅速倒入沥干水的鸡块儿,转大火,快速翻炒,均匀的裹上糖色,倒入两勺料酒 在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

步骤5.一勺生抽 倒入适量清水,以能淹住鸡肉为准哦 煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿 少许白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦

步骤6.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的盐,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦 配上一碗白米饭,那秒杀绝对不是开玩笑的啊 上次外卖叫过两次,吃起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口

烹饪小技巧:

1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;2、优质冻鸡肉,解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似,眼球饱满,皮肤和肉的切面有光泽,表面不黏手,具有正常气味,不过用手指压后恢复慢,不能完全恢复;3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑

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